Τι μπορώ να αντικαταστήσω με πλιγούρι βρώμης σε μια συνταγή μπισκότων; ΕΑν ψάχνετε για διαφοροποιήστε τη διατροφή σας , θα σας πούμε με τι φαγητό μπορείτε να αντικαταστήσετε το πλιγούρι βρώμης χωρίς να αλλάξετε σημαντικά τη συνήθη πρόσληψη σας.
Για να διαφοροποιήσετε τα Cookies σας, μπορείτε αντικαθιστώ πλιγούρι βρώμης , με άλλες πηγές υδατανθράκων, όπως π.χ. σιτάρι σημιγδάλι ή κουσκούς , το οποίο είναι ενυδατωμένο και μπορούμε επίσης να το συνοδεύσουμε με γάλα και φρέσκα φρούτα.
Άλλες καλές επιλογές , λιγότερο παραδοσιακά και αυτό απαιτεί επίσης ενυδάτωση, είναι κινόα , ένα ψευδο-δημητριακό που προσφέρει πολλές φυτικές πρωτεΐνες και συνδυάζεται επίσης πολύ καλά με γλυκά τρόφιμα όπως φρέσκα φρούτα, γιαούρτι ή άλλα, ή αμάραντος , με παρόμοια χαρακτηριστικά με το προηγούμενο φαγητό.
Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε ρύζι , φτιάχνοντάς το με γάλα και στο οποίο μπορούμε να προσθέσουμε φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα και σπόρους αφού το έχουμε μαγειρέψει.
Or τελικά, μπορούμε να πάμε σε εμπορικά δημητριακά, αν και οι πρώτες επιλογές είναι εξίσου φυσικές με τη βρώμη, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και με καλά θρεπτικά συστατικά για το σώμα, επομένως είναι πιο σκόπιμες αν θέλουμε να ξεκινήσουμε τη μέρα μας με υγεία.
Ξέρετε, εάν θέλετε να αλλάξετε τα Cookie και αντικαταστήστε τη βρώμη με άλλο φαγητό με παρόμοια χαρακτηριστικά, εδώ έχετε καλές επιλογές για να διαλέξετε.
ΤΡΟΠΟΣ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΒΟΥΤΥΡΟΥ
Το βούτυρο είναι ένα πολύ συνηθισμένο συστατικό στο ψήσιμο και αρκετά εύκολο να αντικατασταθεί. Αλλά δεν μπορείτε πάντα αφού δεν μπορούμε να αντικαταστήσουμε το βούτυρο σε μια συνταγή μπισκότων.
- Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την ίδια ποσότητα βουτύρου με μαργαρίνη και αντίστροφα.
- Μπορούμε επίσης να το αντικαταστήσουμε με λάδι χρησιμοποιώντας τα 2/3 της ποσότητας σε λάδι. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή αναφέρει 150 γρ. βούτυρο, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με 100 ml, λάδι. Ανάλογα με τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε το ένα ή το άλλο λάδι. Αν θέλετε να μάθετε ποιο είναι καλύτερο, σας αφήνω την ανάρτησή μου για τα λάδια.
- Μπορούμε επίσης να αντικαταστήσουμε την ίδια ποσότητα βουτύρου για το Crisco, αλλά μόνο σε συνταγές για παγωτά ή κρέμες. Αν και για το γούστο μου το Crisco είναι χρήσιμο μόνο για εξάσκηση με την τσάντα ζαχαροπλαστικής αφού είναι πολύ εκλεπτυσμένο και δεν έχει γεύση.
- Μπορούμε ακόμη και σε συνταγές που μας ζητούν λιωμένο βούτυρο, να το αντικαταστήσουμε με μήλο.
ΠΩΣ ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΕΙ ΤΟ ΑΥΓΟ
Είτε λόγω μισαλλοδοξίας είτε βιγκανισμού, αυγά συχνά δεν είναι ευπρόσδεκτα στο σπίτι, αλλά είναι αλήθεια ότι πολλές συνταγές, αν όχι η συντριπτική πλειοψηφία, περιλαμβάνουν κάποια μικρή ποσότητα αυγών αφού τα αυγά χρησιμεύουν για να δέσουν και να γαλακτωματοποιήσουν τα συστατικά, να δώσουν υφή και να διατηρήσουν την υγρασία στα γλυκά.
- Ένα αυγό ισούται με μια μικρή πολύ ώριμη μπανάνα ή 1/2 μεγάλη, πολύ ώριμη μπανάνα.
- Μπορούμε επίσης να αντικαταστήσουμε ένα αυγό με 60 γρ. πουρές μήλων
- 55 γρ. γιαούρτι ισούται με ένα αυγό.
- Μπορούμε ακόμη και να αντικαταστήσουμε ένα αυγό με 45γρ. αλεύρι ρεβίθια αναμεμειγμένο με 65 ml. από νερό.
- Ένα αυγό ισοδυναμεί ακόμη και με 45 γρ. πλιγούρι βρώμης αναμεμειγμένο με 45 ml. από νερό.
- Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε 45 γρ. ενυδατωμένους σπόρους chia με 45 ml. από νερό.
- Και μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε 30 γρ. αλεύρι καρύδας αναμεμειγμένο με 75 ml. από νερό.
ΤΡΟΠΟΣ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΣΚΟΝΩΝ BΗΜΑΤΟΣ
Η μαγιά σε σκόνη είναι απαραίτητη εάν θέλουμε να πάρουμε μερικά παντεσπάνια και γι 'αυτό πρέπει να γνωρίζουμε καλά τι είναι, πώς να τη χρησιμοποιήσουμε και πώς να την αντικαταστήσουμε και έτσι ώστε να μην έχετε αμφιβολίες ότι μπορείτε να επισκεφθείτε ανάρτηση όπου μιλάω για ενισχυτές και ζύμες Ε
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ισούται με 1/3 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα συν 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ.
ΤΡΟΠΟΣ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΚΡΕΜΑ ΤΑΡΤΑΡ
Η κρέμα ταρτάρ έχει πολλές χρήσεις στη ζαχαροπλαστική αφού είναι σταθεροποιητής. Το χρησιμοποιούμε για να ασπρίσουμε το ψίχουλο του κέικ angel food, για να μας βοηθήσει να κάνουμε ένα καλό μαρέγγα , μεταξύ άλλων.
- Μπορούμε να αντικαταστήσουμε 1 κουταλάκι κρέμα ταρτάρ με 2-3 κουταλιές λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού. Σύμφωνα με ποια συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε 3 κουτ. Προσοχή όμως, αυτό μπορεί να τροποποιήσει ελαφρώς τη γεύση των σκευασμάτων σας.
- Εάν η συνταγή έχει όξινο ανθρακικό και κρέμα ταρτάρ, μπορούμε να αντικαταστήσουμε την ίδια ποσότητα μπέικιν πάουντερ αφού είναι ίδιες.
ΤΡΟΠΟΣ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Το γάλα είναι το πιο εύκολο να αντικατασταθεί αφού θα το κάνουμε για την ίδια ποσότητα οποιουδήποτε φυτικού γάλακτος, χυμού ή ακόμα και αν η συνταγή έχει άλλες έντονες γεύσεις όπως αποστάγματα ή φρούτα, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με νερό.
ΤΡΟΠΟΣ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΑΛΕΥΡΟΥ
Το αλεύρι είναι ένα θεμελιώδες συστατικό στις μαζικές μας επεξεργασίες και αυτός είναι ο λόγος που το εξάντλησή του μπορεί να μας κάνει να πανικοβληθούμε, οπότε μην ανησυχείτε. Ακόμα κι αν δεν γνωρίζετε τι είδους αλεύρι πρέπει να χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να ρίξετε μια ματιά στο ανάρτηση στο αλεύρι ? σίγουρα θα βρείτε αυτό που ψάχνετε.
- Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη μισή ποσότητα που αναγράφεται με αλεύρι ολικής αλέσεως. Αν δηλαδή μας λέει μια συνταγή 100 γρ. Από αλεύρι, θα το αντικαταστήσουμε με 50 γρ. Από αλεύρι ολικής αλέσεως, αφού απορροφά πολύ περισσότερο νερό.
- 130 γρ. αλεύρι ισούται με 90 γρ. Σύμφωνα με την ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή, θα κάνουμε έναν κανόνα 3. Αλλά δεν συνιστώ να αντικαταστήσετε το 100% του αλεύρου σίτου με άμυλο καλαμποκιού ή άμυλο πατάτας, καθώς η υφή του μπορεί να ποικίλει πολύ.
ΤΡΟΠΟΣ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΒΟΥΤΥΜΑΤΟΥΓΟΥ OR ΒΟΥΤΥΜΑΤΟΥ
Το βουτυρόγαλα ή το βουτυρόγαλα συνήθως χρησιμοποιούνται για να αφρατέψουν τις δημιουργίες μας και είναι όλο και πιο συνηθισμένο να βρίσκουμε συνταγές που το περιέχουν, και παρόλο που είναι αλήθεια ότι όλο και περισσότερα σούπερ μάρκετ το έχουν, είναι πιθανό να μην το βρείτε ή να το κάνετε δεν το έχω στο σπίτι κανονικά.
- Για να αντικαταστήσετε το βουτυρόγαλα, απλώς βάλτε την ποσότητα γάλακτος που αναφέρεται στη συνταγή στο βουτυρόγαλα σε ένα μπολ και αφαιρέστε 20 ml. Για να προσθέσετε αυτά τα 20 ml. Σε χυμό λεμονιού ή λευκό ξύδι. Έτσι μπορείτε να το δείτε καλύτερα αν η συνταγή αναφέρει 200 ml. Βουτυρόγαλα, θα χρησιμοποιήσουμε 180 ml. γάλα αναμεμειγμένο με 20 ml. Χυμός λεμονιού ή λευκό ξύδι. Φυσικά, πρέπει να αφεθεί να ξεκουραστεί χωρίς ανάδευση για 10 λεπτά.
- Μπορούμε να ανακατέψουμε 30 ml. γάλακτος με ένα φυσικό γιαούρτι και από αυτό το μείγμα χρησιμοποιήστε την ποσότητα βουτυρόγαλα ή ορό γάλακτος που χρειαζόμαστε.
- Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε 1 3/4 κουταλάκι κρέμα ταρτάρ μαζί με 250 ml. γάλα, αφήστε το να πήξει λίγο και χρησιμοποιήστε την ποσότητα που υποδεικνύεται από βουτυρόγαλα ή ορό γάλακτος.
ΤΡΟΠΟΣ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΖΑΧΑΡΗΣ
Ανάλογα με τη συνταγή, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη, είτε επειδή θέλουμε να φροντίσουμε τον εαυτό μας και χρειαζόμαστε μια πιο υγιεινή είτε επειδή μας έχει εξαντληθεί και θέλουμε απλά να την αντικαταστήσουμε.
- Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη με μια πιο υγιεινή έκδοση, γι 'αυτό σας συνιστώ να πάτε να δείτε ανάρτηση για τα σάκχαρα ή το ανάρτηση για σιρόπια και μέλι Ε
- Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την αναγραφόμενη ποσότητα ζάχαρης με μέλι. για αυτό, θα χρησιμοποιήσουμε 20% λιγότερο από την ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή. Δηλαδή αν η συνταγή αναφέρει 100 γρ. Ζάχαρη, θα χρησιμοποιήσουμε 80 γρ. του μελιου.
- Αν αυτό που χρειαζόμαστε είναι άχνη ζάχαρη, αυτό που θα κάνουμε είναι να συνθλίψουμε τη λευκή ζάχαρη με τη βοήθεια ενός μύλου. Φυσικά, λάβετε υπόψη ότι δεν θα είμαστε ποτέ τόσο καλά όσο αυτό που πουλάνε.
Ελπίζω ότι η ανάρτηση σχετικά με τον τρόπο αντικατάστασης των συστατικών στη ζαχαροπλαστική ήταν χρήσιμη για εσάς και ότι οι αμφιβολίες σας έχουν διαλυθεί έστω και λίγο.
Σ 'αγαπώ χίλια.
Περιεχόμενα