Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε βόειο κρέας;Ε Είναι το βόειο κρέας ασφαλές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ;.
Μπορείτε να φάτε κρέας όπως σας αρέσει! Πολλοί άνθρωποι το κάνουν? το σημαντικό είναι ότι το μαγειρεύει καλά και δεν αφήνει ποτέ το φαγητό του σε επαφή με ωμά κρέατα.
Ποια προϊόντα κρέατος μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας;
Μπορείτε να φάτε όλα τα προϊόντα κρέατος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Ποιοι τύποι επιτρέπονται ή όχι και ποιοι είναι οι κίνδυνοι εάν είστε έγκυος; Από το σαλάμι στο λουκάνικο του αγρότη.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας, μπορείτε να φάτε κρέας αρκεί να είναι καλά φτιαγμένο. Αυτό ισχύει και για τα προϊόντα κρέατος: κατά προτίμηση πάρτε μόνο τις παραλλαγές που μαγειρεύονται, ψήνονται ή ψήνονται. Σύμφωνα με το Κέντρο Διατροφής, καλύτερα να αποφεύγονται τα ωμά, καπνιστά ή αποξηραμένα προϊόντα κρέατος.
Είναι σαφές ότι η κατανάλωση ωμού κρέατος δεν είναι σοφή, αλλά οι απόψεις διαφέρουν για τα αποξηραμένα, καπνιστά και επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος.
Αυτό μπορεί να μην είναι πολύ σαφές. Λέγεται συχνά ότι μπορείτε να φάτε ωμό ζαμπόν, καπνιστό κρέας και αποξηραμένο λουκάνικο όταν έχουν υποστεί επεξεργασία, αλλά είναι καλύτερα να είστε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικοί επειδή δεν γνωρίζετε εάν το κρέας θερμαίνεται αρκετά ψηλά παρά την επεξεργασία.
Επίσης, λάβετε υπόψη ότι με επεξεργασμένα τρόφιμα, πάντα προστέθηκε λίγο αλάτι, ζάχαρη ή άλλα συντηρητικά. Να το γνωρίζετε αυτό. Τελικά εσύ αποφασίζεις τι θα κάνεις και τι δεν θα φας.
Εάν έχετε αμφιβολίες, μπορείτε πάντα να επικοινωνήσετε με τον μαιευτήρα, τον γιατρό ή τον σύμβουλο διατροφής σας.
Τρώτε συνειδητά;
Συνήθως μπορείτε να τρώτε επεξεργασμένα κρέατα όταν είστε έγκυος, επειδή έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε βακτήρια και οι πρόσθετες ουσίες διασφαλίζουν ότι τα βακτήρια είναι λιγότερο πιθανό να επιβιώσουν. Αυτό δεν σημαίνει ότι το επεξεργασμένο κρέας είναι επίσης υγιεινό. Επομένως, διαβάζετε πάντα τις ετικέτες για να γνωρίζετε τις προσθήκες. Σημειώστε το αλάτι, τη ζάχαρη, τους αριθμούς Ε ή άλλα συντηρητικά.
Δεν επιτρέπεται να τρώτε ωμό κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας:
Όχι, προτιμήστε να μην τρώτε ωμό κρέας. Η παράσιτη τοξοπλάσμωση μπορεί να εμφανιστεί στο ωμό κρέας. Αυτό το παράσιτο μπορεί να προκαλέσει μόλυνση από τοξοπλάσμωση. Οι περισσότερες γυναίκες δεν παρατηρούν τοξοπλάσμωση, αλλά πιθανά παράπονα περιλαμβάνουν πρησμένους λεμφαδένες στο λαιμό, πυρετό, γενική κακουχία, λοίμωξη των ματιών και δερματικό εξάνθημα. Ένα αγέννητο παιδί μπορεί να πάρει τη νόσο μέσω του πλακούντα εάν η μητέρα έχει τοξοπλάσμωση λίγο πριν ή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Όσο νωρίτερα εμφανιστεί η ασθένεια στην εγκυμοσύνη, τόσο μεγαλύτερη είναι η ζημιά για το παιδί. Οι συνέπειες ποικίλλουν από αποβολή έως συγγενείς αναπηρίες. Προσοχή λοιπόν και αποφύγετε το ωμό και όχι καλά μαγειρεμένο κρέας, όπως φιλέτο Americain, ταρτάρ, λουκάνικο τσαγιού, ψητό βόειο κρέας, λουκάνικο μοσχαρίσιο, καρπάτσιο και μισοψημένη μπριζόλα.
Ακόμα και όταν κάνετε μπάρμπεκιου ή στο εξωτερικό, είναι συνετό να δώσετε προσοχή στο αν το κρέας σας είναι καλά φτιαγμένο. Όχι πάντα η πιο νόστιμη επιλογή, αλλά η πιο υπεύθυνη επιλογή για εσάς και το παιδί σας.
Ωμό ζαμπόν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας
Όπως και το άλλο ωμό κρέας, το φρέσκο ζαμπόν μπορεί να περιέχει το παράσιτο τοξοπλάσμωση gondii. Με ακατέργαστο ζαμπόν, μπορείτε να σκεφτείτε ζαμπόν σεράνο, ζαμπόν Πάρμας, ζαμπόν Iberico, ζαμπόν μπιφτέκι και προσούτο. Μπορείτε να φάτε φρέσκο ζαμπόν εάν είναι καλά θερμαινόμενο, για παράδειγμα, σε μια πίτσα. Μπορείτε να φάτε άλλα είδη ζαμπόν, όπως ζαμπόν ώμου, ζαμπόν york ή ζαμπόν gammon.
Καπνιστό κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας
Στις μέρες μας, το κρέας καπνίζεται κυρίως για να είναι πιο ανθεκτικό, αλλά και για να του δώσει περισσότερη γεύση. Το Κέντρο Διατροφής συνιστά να μην τρώτε καπνιστό κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας. Με το καπνιστό κρέας, υπάρχει πιθανότητα να μην έχει θερμανθεί αρκετά ώστε η τοξοπλάσμωση των παρασίτων να παραμείνει ζωντανή στο κρέας. Η ευκαιρία να μολυνθεί το καπνιστό κρέας με τοξοπλάσμωση είναι ελάχιστη, αλλά μια λοίμωξη μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες. Συνεπώς, συνιστάται να αποφύγετε κάθε κίνδυνο.
Παρ 'όλα αυτά, καπνιστά κρέατα όπως καπνός βοδινού, καπνός αλόγου, καπνιστό κοτόπουλο και καπνιστό ζαμπόν δεν αποτελούν συνήθως κίνδυνο. Συχνά υποβάλλονται σε επεξεργασία και θερμαίνονται καλά. Πολλοί τύποι καπνιστού κρέατος περιέχουν όντως πολύ αλάτι, το οποίο δεν συνιστάται.
Ξηρό λουκάνικο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας
Τα βακτήρια λιστέρια μπορούν επίσης να εμφανιστούν σε ξηρό (ζυμωμένο) λουκάνικο, γι 'αυτό είναι καλύτερα να μην το τρώτε σύμφωνα με το Ολλανδικό Κέντρο Διατροφής. Το ξηρό λουκάνικο παρασκευάζεται από ωμό κρέας. Επομένως, αφήστε αντί για αποξηραμένο λουκάνικο όπως σαλάμι, chorizo, λουκάνικο και cervelat λουκάνικο. Εάν το ξηρό λουκάνικο έχει ζεσταθεί καλά, μπορείτε να το φάτε. Οπότε πίτσα σαλάμι ή τηγανητό chorizo δεν είναι πρόβλημα.
Μπέικον, πανσέτα και μπέικον πρωινού
Το μπέικον, η πανσέτα και το μπέικον πρωινού περιέχουν πολύ αλάτι και μπορείτε να τρώτε μέτρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας. Εάν το μπέικον τηγανιστεί εκ των προτέρων, δεν υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης από λιστέρια.
Επιτρέπεται στο ήπαρ (προϊόντα) κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας
Μπορείτε να φάτε συκώτι και προϊόντα ήπατος, όπως πατέ και λουκάνικο ήπατος, αλλά μόνο σε περιορισμένο βαθμό λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης Α, που υπάρχει. Η υπερβολική βιταμίνη Α αυξάνει την πιθανότητα συγγενών αναπηριών. Δεν λαμβάνετε πάρα πολύ βιταμίνη Α εάν αποφεύγετε το συκώτι και τα προϊόντα του ήπατος. Περιστασιακά είναι δυνατό λουκάνικο συκώτι, λουκάνικο Berliner, τυρί από συκώτι, πατέ συκωτιού ή πατέ. Τρώτε το πολύ ένα προϊόν συκωτιού την ημέρα, το πολύ δεκαπέντε γραμμάρια (ένα σάντουιτς με άλειμμα ή λουκάνικο ήπατος, για παράδειγμα).
Β-καροτίνη και βιταμίνη Α
Η βήτα-καροτίνη (που ονομάζεται επίσης προ-βιταμίνη Α) μετατρέπεται στο σώμα μας σε βιταμίνη Α. Εξασφαλίζει, όπως και η βιταμίνη Α, εξαιρετική αντοχή και είναι πολύ σημαντική για την όραση, αλλά και για υγιή οστά, δόντια, δέρμα και ανάπτυξη. Υπάρχουν ενδείξεις ότι το βήτα-καροτένιο έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστατεύει τα κύτταρα του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα.
Σε αντίθεση με τη βιταμίνη Α, δεν υπάρχει συνιστώμενη ημερήσια δόση (RDA) για βήτα-καροτίνη. Στο σώμα, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α όσο χρειάζεται, οπότε δεν μπορείτε ποτέ να πάρετε υπερβολική ποσότητα.
Η β-καροτίνη βρίσκεται στα (σκούρα) πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, και στα λάχανα. Τα καρότα περιέχουν επίσης πολύ βήτα-καροτίνη, όπως και τα μάνγκο και τα μανταρίνια. Η β-καροτίνη δίνει το χαρακτηριστικό όμορφο χρώμα στα πορτοκαλί και κίτρινα φρούτα και λαχανικά.
Συσκευασμένα σε κενό προϊόντα κρέατος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας
Πρέπει να είστε προσεκτικοί με ψάρια συσκευασμένα σε κενό, αλλά λιγότερο με κρέατα συσκευασμένα σε κενό. Και εδώ, τα βακτήρια λιστέρια βρίσκονται τακτικά, αλλά όχι σε επιβλαβείς ποσότητες. Μπορούν, επομένως, να καταναλωθούν εφόσον δεν έχει λήξει η ημερομηνία λήξης. Γιατί όσο περισσότερο το διατηρείτε, τόσο μεγαλύτερη είναι η συγκέντρωση των επικίνδυνων βακτηρίων. Επομένως, δώστε μεγάλη προσοχή στην ημερομηνία που αναγράφεται στη συσκευασία.
Ποια προϊόντα κρέατος επιτρέπονται;
Όλα τα προϊόντα κρέατος που μαγειρεύονται ψημένα ή ψημένα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς ανησυχία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας. Τα μαγειρεμένα κρέατα περιλαμβάνουν μαγειρεμένο λουκάνικο, λουκάνικο σάντουιτς και λουκάνικο Gelderland. Τα ψητά κρέατα είναι ψητά φρυκάντο και ψητά κιμά. Μπορείτε επίσης να πάρετε ψητό λουκάνικο και ζαμπόν στο κόκαλο.
Με τα προϊόντα κρέατος, πρέπει να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο σε θερμοκρασία τεσσάρων βαθμών Κελσίου. Και διατηρήστε το όχι περισσότερο από τέσσερις ημέρες μετά το άνοιγμα. Κλείνετε πάντα καλά τη συσκευασία για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη επικονίαση. όταν βακτήρια κάθονται επίσης σε άλλα τρόφιμα στο ψυγείο.
Τελικά, αποφασίζετε μόνοι σας τι θέλετε και τι δεν θέλετε να φάτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας. Συνιστάται να τρώτε όσο το δυνατόν καλύτερα και υγιεινά. Αυτό δεν είναι καλό μόνο για εσάς, αλλά και για το μωρό σας.
Βιβλιογραφικές αναφορές:
- Υψηλή αρτηριακή πίεση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - Άτομα σε κίνδυνο: Έγκυες γυναίκες. (2019).
foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - Διάγραμμα ασφαλούς ελάχιστης θερμοκρασίας μαγειρέματος. (2019).
foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
Περιεχόμενα
- Ποια προϊόντα κρέατος μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας;
- Τρώτε συνειδητά;
- Δεν επιτρέπεται να τρώτε ωμό κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας:
- Ωμό ζαμπόν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας
- Καπνιστό κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας
- Ξηρό λουκάνικο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας
- Μπέικον, πανσέτα και μπέικον πρωινού
- Επιτρέπεται στο ήπαρ (προϊόντα) κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας
- Β-καροτίνη και βιταμίνη Α
- Συσκευασμένα σε κενό προϊόντα κρέατος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας
- Ποια προϊόντα κρέατος επιτρέπονται;
- Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να πίνουν αυγό;
- Πόσο βάρος μπορείς να χάσεις με χειρουργική επέμβαση Lap Band
- Αρχικά διορθωτικά μέτρα για να μείνετε έγκυος με δεμένους σωλήνες
- ΚΟΡΥΦΑΙΑ 15 ΑΓΑΠΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΦΑΕΤΕ ΜΕ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΣΧΟΛΗΣ & ΣΧΟΛΕΙΟ
- Μπορείτε να αφαιρέσετε τυφλοπόντικες ενώ είστε έγκυος;
- Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να χρησιμοποιούν το Icy Hot;